Friday, 18 May 2007

Pizza PAn

Chuẩn bị: cho 1 cái bánh đường kính 20cm.
- Bột mì 100 gr
- Sữa tươi 100ml
- Men nâu 1/2 muỗng cà phê
- Đường, muối, dầu ô-liu 1 muỗng cà phê.
- Rau mùi (oregano)
- Phô mai (mozzarella, hay loại thường cũng được) 100gr
- Ớt xanh, hành tây, nấm, jambon, sò, tôm...
Nướng ở nhiệt độ 200-250 độ C.
Cách làm:
- Cho men nâu vào 1/4 chén nước ấm+ 1/6m đường hòa tan, đậy nắp khoảng 10' cho men nổi và váng cua.
- Sữa tươi đun cho hơi ấm + 1/3m đường + 1/4 m muối hòa tan.
Trộn bột mì + dầu ô liu + men nâu, nhồi bột. Nhồi bột 1 chiều, đều tay, đập bột rồi dùng khặn ẩm đậy lại khoảng 1 giờ cho bột nổi.
- Sau đó cán đều bột, dùng nĩa xăm đều. Quết cà chua sốt và tỏi băm lên trên. Nướng sơ (10').
Lấy ra, cho phô mai lên (có thể cuốn mép bánh lại với phô mai). Cho nấm, tôm, sò nướng lại. Bánh vàng cho thêm hành, ớt xanh ĐL, jambon, phô mai, rau mùi nướng nhanh (5').

Dùng nóng với tương cà chua và tương ớt. Ăn kèm bạn bè. Nhắn nhủ: mũi tên của thần tình yêu bắn ra từ nhà bếp.




No comments:

Post a comment